Jag skrev följande krönika som publicerades i Borås Tidning idag. Numera kommer mina krönikor bara i papperstidningen och inte på webben men Colting blogg is at your service;)
Jag har överhuvudtaget mycket att skriva om men väntar på en ytterliggare overhaul av min bloggdesign innan jag låter mitt kreativa ymnighetshorn brisera. Som den estet och i grunden ytliga människa jag är så måste ytan prioriteras innan innehållet utvecklas och kärnan frodas.
Tänk om det fanns ett naturligt sötningsmedel att tillgå som gjorde socker i stort sett överflödigt, ett sötningsmedel utan negativa biverkningar och som till och med kunde påvisa positiva hälsoeffekter.
Faktum är att det är precis vad som finns och den produkten heter stevia! Problemet är bara att det ännu är förbjudet att sälja till förtäring i Sverige.
Denna paradox är svår att förstå och ännu svårare att acceptera då det uppenbarligen är tillåtet att sälja den ena produkten efter den andra i våra livsmedelsaffärer som bevisligen gör människor både sjuka och överviktiga. Eller är det någon som på allvar kan argumentera emot de överväldigande bevisen för hur dåligt socker, margariner, härdade fetter, e-tillsatser eller artificiellt konstgjorda sötningsmedel är för oss?
Stevia, som på svenska också går under namnet sötflockel, är en bladväxt som har sitt ursprung i Paraguay och som använts som medicinalväxt i över 1500 år. Växten odlas i stora delar av Central- och Sydamerika och är i sin raffinerade form upp till 300 gånger sötare än socker.
I en jämförelse mellan stevia och socker så är stevia oskyldig till alla de punkter där socker orsakar ohälsa, framförallt karies, diabetes, övervikt och andra metabola syndrom genom överdriven insulinproduktion. Stevia är nämligen befriat från kalorier och har således 0 i glykemiskt index. Visserligen är flertalet artificiella sötningsmedel också utan kalorier men behäftade med långt större farhågor kring den långsiktiga hälsan vid regelbundet bruk och många forskare har höjt ett varningens finger och anser att den nuvarande lagstiftningen för tillåtandet av konstgjorda sötningsmedel är alldeles för vidlyftig och förhastad.
Stevia däremot har inte på några områden visat sig ha negativa hälsoeffekter utan snarare tvärtom! I flera undersökningar har stevia visat sig effektivt mot exempelvis högt blodtryck och till skillnad från konstgjorda sötningsmedel, där vi faktiskt är de första generationerna av försökskaniner, så har ju stevia en över tusen år lång referenshistorik.
Och att det fortfarande är förbjudet att sälja till förtäring inom i stort sett hela EU är både underligt och upprörande och får snarare ses som en eftergift till starka lobbyister från livsmedelsindustrins socker- och sötningsmedelsproducenter än som en oro över folkhälsan. I USA är stevia sedan en tid tillåtet och i Japan har stevia länge varit en storsäljare och står nu för över 40 procent av marknaden för sötningsmedel.
Det ska påpekas att stevia är tillåtet att både köpa och odla i Sverige men det får inte säljas som ett livsmedel men det kan lätt beställas på Internet. Jag har själv använt det en längre tid och som sötningsmedel i exempelvis hemmagjord sylt på frysta bär är det perfekt och då stevia tål värme gör att det är idealiskt för både bakning och matlagning.
Förhoppningsvis och sannolikt är det så att stevia snart också kommer att motvilligt accepteras som sötningsmedel även inom EU och det tål ju att reflekteras över vem som sätter agendan över vad som ska betraktas som endera nyttigt, ätbart eller rent av farligt. Minns exempelvis hur liberala EU emellanåt varit med att tillåta så kallade azofärgämnen som tidigare varit förbjudna i Sverige då de kopplats till både allergier och andra ohälsotillstånd.
EU verkar handla efter devisen att en naturlig ingrediens först får tillåtas efter att den långt om länge kan bevisas vara ofarlig medan en onaturlig ingrediens vidlyftigt får säljas till dess att den bevisas som farlig.
Eu är omständligheternas omständligheter.
Jag tycker det smakar för mycket lakrits (eller nå't) för att jag gilla det som sötningsmedel i t.ex. en caffe latte men sylt kanske jag ska testa.
Tjena,
får först börja med att tacka för god inspiration, framför allt på kostfronten.
Varför måste man ens ha något som smakar sött? Räcker inte naturens egen sötma?
Personligen undviker jag socker och andra raffinerade kolhydrater i vardagen, men emellanåt är det trevligt med lite hembakat, då kan man inte kompromissa. Blir svårt att göra Rune-kakor med sötningsmedel.
Ha det och kör hårt 2010 :-)
And now for something completely different:
Har just läst din krönika Ljuset I Mörkret i Runners World och är förvånad över att du missar en uppenbar pluspoäng med pannlampelöpning; "gratis" maxpuls utan maximal fysisk ansträngning = fysisk kraft kvar till nästa dagpass.
Dessutom, att det kan vara lite otäckt ute i stora, mörka skogen på natten är ju en av pluspoängerna i sig självt det också, det gör att man får "gratis" träning av nervsystemet på ett sätt som inte är lätt att åstadkomma annars, i vår moderniserade, trygga, tillrättalagda tjugohundratalstillvaro.
Tänk på det som "Primal Fear" träning, som ett kompletterande pass till din "Primal Walk" dito, eller som Baz Luhrmann formulerade det: "Do one thing everyday that scares you".
http://www.lyricsdownload.com/baz-luhrmann-sunscreen-lyrics.html
Tack för inspriationen!!
Såg även att de skrivit om dina goda Cocosbollar på Mark's Daily Apple! Härligt!!
Jag skulle vilja ha lite referenser på det du skriver.
"I flera undersökningar har stevia visat sig effektivt mot exempelvis högt blodtryck och till skillnad från konstgjorda sötningsmedel, där vi faktiskt är de första generationerna av försökskaniner, så har ju stevia en över tusen år lång referenshistorik".
I vilka undersökningar? Vore intressant att veta.
Läste just ditt "gästspel" på MDA. Bra och intressant!
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?db=pubmed&cmd=Search&term=stevia%20blood%20pressure
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?db=pubmed&cmd=Search&term=stevia%20hypertension
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?db=pubmed&cmd=Search&term=stevia%20obese
Följde wikipedias länkar.
/D
Hej hej
Vill bara säga att jag har köpt Stevia droppar på en Hälsokostbutik här i Stockholm. De har blad, flytande oraffinerat samt saketter och pulver raffinerat.
http://www.gryningen.eu
Man kan beställa hem. Jag är nöjd. Använder det mest till kaffet.
Olle:
15 st på
http://www.healthylifestylepublishing.com/html/stevia_research.html
från http://tinyurl.com/yh9knn6
Personligen så tycker jag att man behöver söta vissa bär (tex röda vinbär)... men som sagt till och från så är det svårt att få tag i stevia. Jag håller också med om att det smakar lite annorlunda.
En varning är dock på plats, man behöver ta VÄLDIGT lite.
harusomnat?
Vad tror du om stevia i sportdryck Jonas? Fast, visst kör du fortfarande socker i sportdrycken? Vill gärna ha en liten sötsmak som komplement till saltet i sportdrycken.
Keep up the blogging!
Har mycket svårt att förstå varför det inte är tillåtet att sälja Stevia.... själv odlar jag det i trädgården. Just nu står en liten liten kruka i köket med årets fröer som förhoppningsvis blir en härlig planta att använda till sommarens bär :)
ps. testade din sallad i senaste RW... supergott! Har lagt in det på min blogg.ds
i used Stevia extract as a sugar substitute because i am diabetic. Stevia is really sweeter than sucrose.`:-
KALMAR i år... Så då blir det sub 8 som du pratade om för några år sedan på svenska triathlonförbundets gästbok. För den dagen en "riktig" triathlet skulle ställa så sa du väl att det skulle bli under 8 h... Så upp till bevis
"EFSA, European Food Safety Authority, har rekommenderat EU att godkänna Stevia som kalorifritt sötningsmedel för livsmedel och dryck.
... förväntas nå konsumenter i Sverige under hösten 2010. "
Hämtat från
http://www.bolagsfakta.se/pressreleaser/visa/pressrelease/229074/snart-kommer-ett/A50A9568-43E4-9994-2CBF-412701C98D05